ပက်တင်Pectin သည် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ထုတ်ယူထားသော polysaccharide ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အက်စစ်ဓာတ်အခြေအနေအောက်တွင် သကြားများဖြင့် ဂျယ်ကိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ pectin ၏ gel အစွမ်းသတ္တိကို esterification ဒီဂရီ၊ pH၊ အပူချိန်နှင့် သကြားပါဝင်မှုစသည့်အချက်များမှ လွှမ်းမိုးထားသည်။ Pectin gummies များသည် ၎င်းတို့၏ မြင့်မားသော ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ ချောမွေ့သော အသွင်အပြင်နှင့် သကြားပုံဆောင်ခဲများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် လူသိများသည်။
ကာရာဂျီနန်-Carrageenan သည် ပင်လယ်ရေမှော်များမှ ထုတ်ယူထားသော polysaccharide ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်တွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော elasticity နှင့် မြင့်မားသော ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသော gel ကိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ carrageenan ၏ gel ၏ အစွမ်းသတ္တိကို အိုင်းယွန်း အာရုံစူးစိုက်မှု ၊ pH နှင့် သကြား အာရုံစူးစိုက်မှု ကဲ့သို့သော အချက်များ အားဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။ Carrageenan gummies များသည် ခိုင်ခံ့သော elasticity၊ ကောင်းမွန်သော chewy နှင့် ပျော်ဝင်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းတို့ဖြင့် လက္ခဏာရပ်များဖြစ်သည်။
ပြုပြင်ထားသော ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်ပြုပြင်ထားသော ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်သည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ကုသမှုများ ခံယူထားသော ပြောင်းဖူးကစီဓာတ် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်တွင် ကောင်းမွန်သော elasticity နှင့် မြင့်မားသော ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသော gel ကိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ ပြုပြင်ထားသော ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်၏ ဂျယ်လ် အစွမ်းသတ္တိကို အာရုံစူးစိုက်မှု၊ pH၊ အပူချိန်နှင့် အိုင်းယွန်းအာရုံစူးစိုက်မှုစသည့် အချက်များဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။ ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်gummies၎င်းတို့၏ ခိုင်ခံ့သော elasticity၊ ကောင်းမွန်သော chewiness နှင့် သကြားပုံဆောင်ခဲမှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် လူသိများသည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၁၂-၂၀၂၃
